La trufa, oro negro en la mesa

Nos encontramos en plena temporada de trufa, uno de los frutos más delicados que puedan servirse en un plato. Enrique Medina, chef del restaurante Apicius, en Valencia, mima este producto en uno de sus menús de temporada. Estos son sus platos.

Restaurante Apicius.
Calle Eolo, 7
Tf. 963 93 63 01
Cierra sábado medio día y domingo.
Precio medio de la carta: 50-60 € por persona
Precio del menú de trufa: 54 € por persona